新潟県果物出荷量NO.1の柿。栽培されている柿は渋柿で、熱を加えると渋戻りしてしまうため、加工品はほとんどありません。弊社の「柿そーす」は、渋戻りを防いだこれまでにない商品です。原料には、ちょっとしたキズや形が悪い規格外の柿を使用し、食品ロス削減にも取り組んでいます。